Page 61 - Sistema de Riego Rejara

CONSTRUCCIÓN SISTEMA DE RIEGO REJARA

g) Actividades de post cosecha y transformación

Las actividades de post-cosecha, se diferencian úni camente cuando se tiene que
almacenar los productos agrícolas con fines de alim entación durante el año o para
guardar la semilla hasta la próxima siembra, esta a ctividad se realiza en la misma finca en

ambientes adjuntos a las viviendas de los productor es.

Otras actividades de post-cosecha que se realizan e n los diferentes cultivos, son por
ejemplo el almacenamiento de la papa en estructuras denominadas trojes, que son
construcciones rústicas utilizadas para guardar la semilla o los productos para el consumo

posterior, para el cual se utiliza paja, piedra y b arro.

Finalmente otro de los cultivos que se ofrece para una actividad de post cosecha, es el
maíz grano, es decir una vez cosechado las mazorcas , se corta la planta seca y se
almacena con la denominativa de ch´ala de maíz, que es utilizado posteriormente para la

alimentación de las vacas.
La actividad de transformación de productos agrícol as, no se evidencia en ninguna de las

comunidades del proyecto, cuyo fin seria dar mayor valor agregado a los productos
típicos de la zona. Solamente en el caso particular del maíz donde el grano se transforma
en harina, que se utiliza para la elaboración de ma sas y otros alimentos importantes para

la dieta de los productores y para el mercado en ge neral.

h) Variedades y/cultivares

La producción agrícola que viene realizándose en la s diferentes comunidades, está
relacionado directamente al material genético que s e utiliza en cada año agrícola, que

generalmente se obtiene por selección masal del mat erial sembrado anualmente, o en su

defecto por cambio de semillas de otra región, esto ocurre especialmente en el sector de
los valles.

Consultora: San Roque Tarija – Bolivia 50