Page 122 - Plan Territorial de Desarrollo Integral de Tarija

Ubicación de la
Empresa Línea de Producción Productos
Planta Procesadora
Durazno, membrillo, cuaresmillo,
Dulces y mermeladas
piña, higo, etc.
5.- PRODUCTOS BARCA Ciudad de Tarija Pimentón, ajo, pepinillo, hojas de
Encurtidos
parra, etc.
Miel Miel de bosque.
6.- BANDI Ciudad de Tarija Encurtidos Pimentón, ajo, pepinillo.
Ajo hojuelas, ajo polvo, sal de ajo, ají
Deshidratados
en polvo, Adobo para carnes, etc.
7.- LAMOR Ciudad de Tarija Salsa picante tabaskin, salsa barbacoa
Salsas
para parrilladas, salsa de tomate.
Encurtidos Pepinillo y cebolla
Frutas en almíbar, salsa de
8.- Dulce Campo Ciudad de Tarija Durazno , tomate, frutilla, etc.
tomate, licores, etc.
Fuente: Cámara de Industria, comercio y Servicios de Tarija. Estrategia de Desarrollo Industrial Sostenible del Departamento de Tarija, 2005.

No se cuenta con datos de todos y cada uno de los sectores, sin embargo hasta aquí se ha tratado de
abarca aquellos agrupamientos o desarrollos industriales más significativos del departamento.

3.9.6.2 Pecuarias

Dentro de la actividad pecuaria se verá como ha sido el comportamiento del ganado bovino, caprino,
camélidos (llamas), ovinos y porcinos dentro del departamento de Tarija.

• Ganado Bovino
A pesar de la sequía, mejoramiento genético y especialmente por el tipo de manejo en la crianza y
alimentación del ganado que se ha tenido, se puede ver un crecimiento importante, que tiene una
tendencia creciente desde 2007 a 2013. En estos años el crecimiento fue de 392 a 495 mil cabezas,
siendo de 193 mil cabezas el aumento que representa un crecimiento de 49% con relación al año
2007.
Cuadro N° 80. Ganado bovino
Número de Cabezas de Ganado Bovino, según Grupos de Edad y Sexo
Descripción 2007 2008 2009 2010 2011(p) 2012(p) 2013(p)

Total 392.373 403.202 413.638 424.694 435.888 447.450 459.464
Machos 141.377 146.620 151.240 160.159 169.534 177.973 185.677
Hembras 250.996 256.582 262.398 264.535 266.354 269.477 273.787
Menores a 1 Año 108.491 116.234 79.512 81.430 83.506 84.981 87.372
Machos 50.698 53.660 35.041 37.352 38.513 40.145 42.262
Hembras 57.793 62.574 44.471 44.078 44.993 44.836 45.110
De 1 a 2 Años 75.375 71.681 124.934 115.572 112.932 114.993 117.688
Machos 36.165 34.289 58.316 52.741 52.997 53.965 55.657
Hembras 39.210 37.392 66.618 62.831 59.935 61.028 62.031
Mayores a 2 Años 193.361 198.875 191.572 208.898 219.292 226.790 233.236
Machos 39.368 42.259 40.263 51.272 57.866 63.177 66.590

Hembras 153.993 156.616 151.309 157.626 161.426 163.613 166.646
Bueyes 15.146 16.412 17.620 18.794 20.158 20.686 21.168
(p): Preliminar
Fuente: Instituto Nacional de Estadística - MDRyT, Encuesta Nacional Agropecuaria 2008

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